【スタッフ スペシャルレコメンド】
今私が贈りたい、逸品スイーツ

2019.10

［お話を伺った方］パーク ハイアット 東京 セールス＆マーケティング部 シニアセールスマネージャー 島田 淳史氏

パーク ハイアット 東京の2階に位置するペストリー ブティックには、厳選素材を使用したケーキや焼き菓子が並びます。手土産にしたくなるものばかりですが、どれも魅力的で目移りしてしまいそうです。

今回は、自身もスイーツ好きという、パーク ハイアット 東京 セールス＆マーケティング部の島田淳史さんに、多くの人に喜ばれる絶品スイーツを紹介していただきました。

シェアしやすいところが魅力。
果物の味わいそのままの上質ゼリー

法人営業を担当している島田さんは、お客様へのご挨拶の際に、ギフトとしてスイーツをお持ちすることが多いそうです。スイーツを選ぶポイントを聞くと、「見栄えがよく、上質感があって、テイストが良いもの。気を遣わせないプライスであることも、大切にしています」と、教えてくれました。

そんな島田さんが一品目に選んだスイーツは、国産果実のピュレを使用したゼリー「パート ド フリュイ」。果汁をギュッと凝縮したように濃厚で、果実の甘みや酸味、香りがそのまま感じられる逸品。ポップな色彩がかわいらしく、女性からの人気が高いのだとか。

「ひとくちサイズなので、切り分ける手間がなく、シェアしやすいところが魅力です。友人や同僚と一緒に、楽しみながらお召し上がりいただきたいと思い、お渡ししています」

ちょっぴり贅沢なゼリーは、自分へのご褒美としてもおすすめです。紅茶やコーヒーはもちろん、渋めに淹れた日本茶にもマッチ。ワイン好きの島田さんによると、フルーティーなシャンパンにも合うとのこと。

「甘すぎないので、どんな場面でも楽しめるスイーツだと思います。私はイチゴが好きなので、6種類のフレーバーの中でも特に『あまおう＆柚子』がお気に入りです」

ほどよいサイズとほどよい価格。
長く愛されるしっとりバームクーヘン

二品目は、島田さんが「初めてご挨拶するお客様にも喜ばれることが多い、間違いない一品です」と、太鼓判を押す「バームクーヘン」。

販売開始から10年ほどの時を経てなお、レシピを変えず、シンプルなおいしさを貫いています。素材の品質が味わいに影響するため、上質な小麦粉や卵、バターを使用しているそう。

「しっとりとした食感、口に入れた瞬間にバターが香るリッチな味わいに、ファンも多いです。丁寧に焼きあげたシンプルな美味しさを堪能してほしいですね」

"円"や"年輪"というモチーフから、縁起が良いスイーツといわれているバームクーヘン。パーク ハイアット 東京で行われるウェディングの引菓子としても人気が高く、多くのゲストからご好評いただいています。

「サイズ感がちょうどよく、ギフトとしてお持ちしても仰々しくなりません。定番として愛されているスイーツなので、皆さまにお楽しみいただけると思います」

スイーツは、笑顔を生み出すコミュニケーションツール

「スイーツをギフトとして差し上げると、場が和みますし、会話も弾みます。とても素敵なコミュニケーションツールとなり、助けられている部分も大きいですね」

島田さんは、"人と人をつなぐ"というスイーツの効果を実感しているからこそ、クオリティを重視し、多くの方に喜ばれる品をセレクトしているのです。

「ペストリー ブティックのスイーツは、自信を持っておすすめできます。小ぶりなクッキーからデコラティブなホールケーキ、また旬のフルーツを使ったアイテムも揃っており、選ぶ時間も楽しめます。ぜひ、お立ち寄りくださいね」

大切な人へのギフトには、素材にこだわった上質なスイーツを。ふわりと笑顔が咲くことでしょう。

［PROFILE］

東京都出身。都内の外資系ホテルでキャリアをスタートし、バンケット部門で経験を積む。
1997年、パーク ハイアット 東京入社。セールス＆マーケティング部にて法人営業を担当し、現在に至る。

［ご予約・お問い合わせ］ペストリー ブティック

パーク ハイアット 東京の2Fにあるパティスリー。ショーケースには、旬のフルーツを贅沢に使ったケーキや焼き菓子がずらり。大切な方への贈りものとしてはもちろん、自分へのご褒美にも。

［営業時間］11：00〜19：00
［TEL］03-5323-3462
［HP］http://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/pbq.html

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